De origem espanhola, esse é um prato diferenciado e muito interessante.
Com uma mistura de sabores maravilhosos, a Paella à la CAPITANO pode ser preparada com o nosso Mix de Frutos de Mar, que oferece a você: camarão descascado, lula em anéis, mexilhão desconchado e polvo eviscerado.
Ou seja, todos os produtos já vão limpinhos, facilitando a sua receita.
Confira o passo a passo dessa preparação que leva um pouco mais de 45 minutos e rende, em média, 6 porções:
INGREDIENTES:
• 2 pcts de Mix de Frutos do Mar Capitano (Camarão, Lula, Mexilhão, Polvo)
• 4 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de Arroz Bomba
• 2 envelopes de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
• Pimenta-da-jamaica (dioica) moída a gosto
MODO DE PREPARO:
• Cozinhe o mexilhão em uma frigideira;
• Reserve separadamente o mexilhão e o caldo;
• Refogue o alho e a cebola no azeite em fogo médio (170ºC a 190ºC) por 3 minutos;
• Corte o polvo em pedaços e junte com o arroz, fritando por 2 minutos;
• Adicione o açafrão e o caldo do mexilhão reservado, cozinhando por 10 minutos;
• Acrescente e cozinhe por 10 minutos a lula e os camarões médios;
• Por fim, junte os camarões grandes e o mexilhão, tampe e cozinhe por 5 minutos;
• Polvilhe com a pimenta moída A dica é não esperar muito e servir o prato assim que ele ficar pronto, bem quentinho!
